芝腿治是高鈉早餐　黃凱詩：麵包隱藏高鈉陷阱

縱使各位減肥戰友小心翼翼，減油減糖，卻往往墮入麵包隱藏的高鈉陷阱。

麵包的配料，各位減肥戰友都提高警覺挑選，卻忽略了麵包本身也含有鈉質，同時在製作過程加進的添加劑也含鈉。

一個麵包或一件三文治，在各種食品加起來後，鈉含量也相當高，像一份芝腿治，各位減肥戰友萬萬想不到，竟含鈉1,000毫克吧，是世衛建議每人每日攝取上限的一半。

每人每日限攝鈉2,000毫克

Winnie是我的減肥戰友，看過她交來的減肥日誌，我問︰「你很愛吃三文治嗎？」

她奇怪問道︰「何出此言？」

「這個月以來，你每天的早餐也是芝腿治！」我答道。

她擔心地問︰「這樣會影響體重嗎？」

「不會。但減磅以外，我也重視你的健康。」

「三文治也不健康？我已經沒有加牛油。」她詫異地再問。

「一份芝腿治，當中隱藏的鈉質相當高，已經有1,000毫克，根據世衛建議，每人每日攝取的上限是2,000毫克，所以，你吃一份三文治，已是攝取上限的一半了。」我詳細解釋。

本身亦含有鈉質

「問題出在哪裏？」她依然不明白，繼續問道。

「相信你應該知道，火腿和芝士是高鈉的食物，但很多人卻忽略了麵包亦含有鈉質。」我說出了重點。

「做麵包也要放鹽嗎？」Winnie如夢初醒地問道。

「對啊！麵包中的鹽份，有助控制麵糰發酵時間，令麵包鬆軟且煙韌，此外，其他加進麵包的添加劑也含鈉，所以，買麵包時應留意營養標籤。」

「那麼，麵包也屬不健康嗎？」Winnie擔心地問道。

「所以要懂得看標籤，選擇較低鈉的，而且，飲食要多元化，間中改變一下早餐的選擇，也是一個好方法。」

【更多健康吃麵包資訊】

【延伸閱讀】麵包防腐劑影響孩子專注力　中大副教授：食物標籤愈少「E」愈好

【延伸閱讀】鬆軟麵包是胃脹元兇　中醫建議6類人宜戒食麵包

【延伸閱讀】碩士麵包師尋真健康：勿用白砂糖【有片】